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칼리포니아 핫 소스 브랜드, 시라차 생산 중단 예정

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미국 캘리포니아 소스 브랜드 훼이펑푸드가 생산 중단을 계획 중이라고 보도되고 있습니다. 미국 USA Today에서 입수한 편지에 따르면 Sriracha라는 인기있는 핫 소스 생산을 노동절까지 일시 중단할 계획이라고 합니다.

훼이펑푸드는 지난 주 도매업자에게 이번 식품의 재료인 할라페뇨가 아직 미숙하여 사용하기에는 부적합하다고 알렸습니다. 훼이펑푸드는 5월 6일부터의 주문은 모두 취소될 것이라고 보도되었습니다.

훼이펑푸드는 “다음 칠리 시즌인 노동절 이후까지 생산을 중단하기로 결정했음을 알립니다”라고 도매업자에게 보낸 편지에 기재되어 있습니다. “칠리 재료를 다시 평가한 결과, 제품의 색에 영향을 미치는 과도하게 녹색인 것으로 판단하여 생산을 계속할 수 없다고 결정했습니다.”

훼이펑푸드가 사용하는 환한 빨간 할라페뇨는 브랜드의 풍부한 색상과 강렬한 맛을 전달하는 데 큰 역할을 합니다. 그러나 빨간 할라페뇨 생산이 현재 어려운 상황에 처해 있습니다. Washington Post는 최근 Sriracha 생산 중단이 할라페뇨가 자라는 북부 멕시코 주에서 영향받은 대규모 가뭄과 관련이 있을 수 있다고 보도했습니다. 해당 회사는 또한 이전 공급업체인 벤츄라 카운티의 대규모 농가와 수년에 걸쳐 소송을 벌였습니다.

SFGATE는 훼이펑푸드에 연락을 시도했지만 회사가 코멘트를 거부했습니다.

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